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Publié : 1er septembre 2013

La société de restauration

Chers Parents,

Voici ci-dessous un lien de redirection sur le site de la société de restauration Houlé Restauration.

http://www.convivio.fr/

L’établissement Sainte-Marie est historiquement le premier établissement scolaire de la région rouennaise qui a fait confiance à cette société et la conserve une année supplémentaire.

Depuis notre prise de fonction, Mme Coiffier et moi-même, nous sommes attachés à plusieurs points sur le moment tant attendu par nos jeunes :

- une qualité des repas (fraîcheur, traçabilité et réactivité) et un équilibre alimentaire
- un large choix dans chaque composante (entrée, viande, légumes, laitage et dessert)
- un chef et son équipe à l’écoute
- une confiance contrôlée (Commission de Restauration)
- une satisfaction de tous

Le prix d’un repas est constitué de la matière première, du coût des personnels (de la société et de l’établissement pour l’encadrement à ce moment précis), des frais structurels et des fluides liés à la fabrication des repas.
Nous travaillons ardemment sur un coût maîtrisé du prix du repas malgré les envolées des prix des denrées alimentaires que nous connaissons tous.

Néanmoins, nous voulons garantir l’intégralité de notre cahier des charges pour que chaque enfant puisse recharger "ses batteries" le plus sainement possible tout en conciliant l’apprentissage du goût.

Vous trouverez régulièrement sur le site, à cet endroit, les menus et le compte-rendu de chaque commission restauration.

En espérant que vous apprécierez ces informations,
Veuillez croire, chers parents, en notre entier dévouement.

Thomas BECK